今天我们来聊聊黄赖头菌,以下6个关于黄赖头菌的观点希望能帮助到您找到想要的农业知识。

本文目录

杂粮南瓜盅怎么做

材料 茶树菇100克，白牛肝菌100克，黄癞头菌（又叫黄牛肝菌）50克，水发刺参50克，鲜鱿鱼50克，日本南瓜1只，琼脂5克，绿色素0.1克，西红柿片10克。调料三五牌火锅调料10克，盐5克，鸡精6克，高汤150克，香辣油5克。 做法 1、将茶树菇、白牛肝菌、黄癞头菌洗净，切成筷子粗细的条；刺参、鱿鱼洗净切成长4厘米、筷子粗细的条备用。 2、从南瓜的1/4处切开，掏空，在刀口处刻波浪花纹，上笼大火蒸2分钟；琼脂用绿色素调成绿色备用。 3、锅上火，将茶树菇、白牛肝菌、黄癞头菌、刺参、鱿鱼放开水中大火焯水3秒钟倒出。 4、锅中放高汤、火锅调料、盐、鸡精、香辣油，倒入茶树菇、白牛肝菌、黄癞头菌、刺参、鱿鱼，中火烧2分钟，出锅装入南瓜内，放在用琼脂、西红柿片装饰的盘中即可。

毒蘑菇的主要特征是什么？谢谢哦

一看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。 二看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。 三看形状。无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌秆上有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。 四看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。 五闻气味。无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。 六是测试。在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。 七是煮试。在煮野蘑菇时，放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。 八是化学鉴别。取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒[1]。

炒牛肝菌为什么要多放蒜

那是为了去腥味

今天给大家说说牛肝菌怎么做比较好吃，一起来看看吧！

方法/步骤

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牛肝菌是一种很营养美味的东西，今天小编在这里就给大家说说都有哪些吃法吧，嘻嘻~

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牛肝菌蒸饭

牛肝菌不宜太多。

注意牛肝菌用温水泡更好，加点火腿。

可以切一些胡萝卜丁。

泡过的菌水可以用来蒸饭。

蒸饭可以用橄榄油。

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牛肝菌炒肉

肉需要用芡粉腌制一下。

牛肝菌洗干净切成薄片哟。

注意用猪油更香哟~

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牛肝菌爆炒虾仁

注意虾线一定要处理干净

牛肝菌洗净切片。

姜蒜不可少，可以适当放点耗油~

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牛肝菌炖母鸡

老母鸡，冬笋加上牛肝菌就能炖出一锅美味的汤。

牛肝菌需要事先泡发，老母鸡切块以后需要焯水洗净后再炖，炖至7分熟时加入冬笋和牛肝菌再炖约半个小时就可以了。

建议砂锅炖，不建议高压锅。

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注意

挑选时要注意菌杆，看是否空心，空心说明不新鲜，不要买！

一定要炒熟，一定要炒熟，一定要炒熟（重要的事强调三遍）。

牛肝菌还可以做馅包成饺子，包子，搭配海鲜一起做成菜。

不管怎样吃，都要炒熟！

不要放太久，一次不要吃太多！

不建议多种菌种混合（避免出现问题）。

注意事项

一定要炒熟！小贴士

1、炒菌子的时候菌子没熟可别尝哦，会中毒的，中火炒个二十多分钟，也差不多熟了，菌子一定要炒熟才能吃，而且冷了的菌子不能吃哦，这样也会中毒。

2、菌子比较吸油，炒菌子要多放油。

鲜艳的蘑菇一定有毒这种说法是不是正确的

颜色鲜艳的蘑菇一定有毒，这句话是错误的。应该是大多数颜色鲜艳的蘑菇是有毒的。

毒蘑菇与大众所想象的可能不一样，它的外表可能很一般，它是有纯白色的，有灰溜溜的，也有各种各样的情况，所以并不存在彩色的蘑菇才有毒的说法。

识别和鉴定首先是通过宏观特征，世界上90%蘑菇中毒事件都是因为误食鹅膏菌。可以通过识别菌盖来辨别它是否是毒蘑菇。不同种的菌盖有不同的特征，还可以通过识别菌褶、菌孔的颜色与深浅的方法。

扩展资料：

不同毒蘑菇中毒症状不同，可以分为急性肝损害型、急性肾衰竭型等，最严重的就是急性肝损害型，蘑菇中毒中，致死案例中有90%是由肝损害型造成的。急性肝损害型中毒早期可以采取催吐、洗胃、导泻来进行治疗。而肾损害型，症状主要是尿毒症，尿排不出，它的救治方法与肝损害中毒有所不同。

此外，有些毒蘑菇还会导致人体出现神经精神型的症状。有时吃了某类毒蘑菇后会出现类似吸毒的表现，譬如精神很兴奋、傻笑等。

1.

颜色鲜艳的蘑菇有毒吗?这可不一定哦,因为单从视觉上看是不能确定蘑菇有没有毒的。

2.

从书上最其本的常识来讲,颜色鲜艳的蘑菇都是有毒的,但是有一部分可以食用的蘑菇颜色也长得很鲜艳,所以这就要靠平时采食的经验了。

3.

我们平时采食的蘑菇颜色很鲜艳的有大红菇,见手青,黄癞头等。大红菇红如胭脂,也叫胭脂菌,这种红菇颜色极为鲜艳,但有一种能吃一种不能吃,所以采的时候就要仔细辩认。

4.

见手青有红,黄,褐色三种,只要人的手一接触蘑菇颜色就会变蓝,这类菌也是颜色极为鲜艳,但嗅起来却很香。

火锅店常吃的菌菇是哪些？鸡腿菇、金针菇、杏鲍菇、香菇，还有呢？

平菇、茶树菇、海鲜菇

见手青讲什么

见手青主要是一种食物。物种数量庞大，隶属于牛肝菌科，大部分归到牛肝菌属，也有其他一些属。如：黄柄牛肝菌属、绒盖牛肝菌属、粉末牛肝菌属、橙牛肝菌属等。通常在云南省所说的见手青种类较广泛，如（粉见手 ：粉盖牛肝菌、红脚牛肝菌、粉被牛肝菌等）（红见手 ：血红牛肝菌、火红牛肝菌、红脚牛肝菌、砖红绒盖牛肝菌 等）。（黄见手 ：黄褐牛肝菌、华丽牛肝菌、黄柄牛肝菌等）。（黑见手 ：茶褐牛肝菌、褐盖牛肝菌等）。（紫见手 ：紫牛肝菌、褐紫牛肝菌等）。需要注意的是，牛肝菌物种变色属于氧化反应，其中物质不具备毒性，因此牛肝菌变色与“毒”没有直接关系 。在2021年由科学出版社出版的《中国西南地区常见食用菌和毒菌》一书中，在其第一节“牛肝菌类”中，共列出了13种会出现伤后变蓝，但为安全可食用的牛肝菌种类 ，包括了常见的黑牛肝菌（暗褐脉柄牛肝菌）、褐牛肝菌（茶褐新牛肝菌）、黄癞头（褐孔皱盖牛肝菌）等。而有少数见手青也是有毒的 如：日本海氏牛肝菌、细网牛肝菌、黄粉末牛肝菌、青黄牛肝菌等。据说也有一些见手青在很多地方能安全食用，而在少数地方食用后有中毒现象发生，所以应该最好以当地吃菌风俗为主。能吃的即是安全的，不见食用的以不食为好。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《黄赖头菌(黄赖头菌怎么做好吃)》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多农业知识，敬请关注本站,您的关注是给小编最大的鼓励。