今天我们来聊聊平菇生料栽培,以下6个关于平菇生料栽培的观点希望能帮助到您找到想要的农业知识。

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平菇生料栽培需要什么料?

平菇是老百姓非常喜爱的一道蔬菜，不管是菜市场还是超市都可以买到。平菇的味道非常鲜美，营养十分丰富，因为它含有大量的谷氨酸、鸟苷酸、蛋白质和碳水化合物等营养成分。根据统计，平菇中干蛋白质含量达到20%左右，是菠菜的15倍，是猪肉的4倍。平菇氨基酸种类齐全，且8种人体必要氨基酸含量为8.38%，属于典型的高蛋白低脂肪食品。

相对来说，平菇栽培技术比较简单，易于被农民接受，所以平菇是我国栽培范围最广泛的食用菌，也是产量最高的食用菌。平菇栽培主要有熟料栽培、生料栽培和发酵料栽培三种。今天山九和大家一起来聊一聊平菇熟料栽培方式技术要点和管理要求，希望能够给有需要的农民朋友提供一些有益的参考。

什么是平菇熟料栽培？

平菇熟料栽培是目前应用比较广泛的一种生产模式，主要是指使用常压或高压设备产生的高温湿热蒸气，将培养料中的杂菌孢子和寄生虫卵杀灭，再进行接种栽培，从而达到平菇菌丝体纯培养的目的。平菇熟料栽培的时间并没有特定的要求，一年四季皆可进行，只要在适宜的温度下或者通过人工来调控温度的方式都可以进行栽培。春季和早春季节出菇应选择广温偏高型菌株，夏季应选择高温型品种，而深秋和冬季出菇应选择广温偏低型菌株。

平菇熟料栽培可选的配料范围很广，一般富含木质素、半纤维素的农副产品都可以用来栽培。在实际生产过程中，一般选择棉籽壳、废棉、木屑、稻草、甘蔗渣、玉米秸秆、花生壳、玉米芯等等。其中，以棉籽壳和废棉的栽培效果最好，应用最为广泛。

平菇熟料栽培的优点有哪些？

1.熟料栽培产量高且稳定。因为通过高温杀菌去除了杂菌和虫害的干扰，可以使得培养料内的营养充分被分解和吸收，平菇生长繁殖快，产量高而且相对稳定，质量可以控制。

2.熟料栽培管理更加方便。通过高温杀菌之后，平菇熟料栽培的人工控制管理能力得到了强化，受高温低温等特殊环境影响程度较小，不怕高温烧菌，也不怕低温发菌，更方便农民管理。

3.熟料栽培用种少出菇早。一般来说，熟料栽培的用种量只有培养干料的5%左右，用种量少。而且，因为熟料栽培菌丝生长缓慢，产温少，比生料栽培和发酵栽培出菇时间更早。

4.熟料栽培时间长潜力大。熟料栽培可以做到一年四季皆可种植，能够连续不断供应市场。而且能够充分利用各种不同营养的培养料，来提供更加广泛和合理的搭配，使得产量增加的潜力巨大。

平菇熟料栽培培养料的配方有哪些？

由于我国幅员辽阔，各地的温度气候、空气湿度、光照强度等环境特征并不完全相同，再加上平菇品种较多，高温、广温、低温等不同温型的品种都有，另外培养料的来源也有一定的差异，所以在生产中，平菇熟料栽培的培养料配方并不完全相同。各地会根据自己的实际情况，因地制宜地选择合适的营养配料，在获得稳定高产的同时节省成本，获取经济效益的最大化。具体来说，以下几种配料方式比较常用。

平菇木屑生料栽培技术

平菇棉籽壳生料栽培方法

棉子壳是脱绒棉籽的棉皮，为油料加工厂的下脚料。棉壳占棉籽总重量35%左右，我国年产棉壳约1200万吨以下，绝大部分用于食用菌生产。据研究，棉籽壳不仅营养丰富，且质地疏松，吸水性强，具有良好的物理性状，加水浸透或加压时，不板结，透气性好，含有一定的空气，可提供菌丝生长所需要的氧气，是适宜平菇栽培的最理想的原料。

1、菇房建造：可把现有的空房、地下室等，改造为菇房。有条件的也可以新建菇房。菇房应坐北朝南，设在地势高、靠近水源、排水方便的地方。

2、棉籽壳培养基：棉籽壳100公斤、麸皮5—8公斤、复合肥1公斤、石灰0.5公斤、25%多菌灵，水135公斤

由于棉籽壳吸水较慢，拌料后须整理成小堆，待4小时充分吸湿后，再进行瓶装，装好瓶后，在料中央打一个直径2cm、深3cm的洞穴，有利于接入的母种块加快萌发、生长，以棉籽壳为主培养基原种菌龄约为25天左右。

3、菌种培养：分离后的平菇菌丝应放在最适宜的温度（25℃±2℃）培养并经过提纯、转管，一般培养7－10天菌丝可长满试管。如果没有出现杂菌，分离培养就算成功。但该菌株是否优良，生产价值如何，还需出菇栽培试验。

4、原种的生产：母种菌丝数量太少，在实际生产中必须把一级种扩大繁殖成二级种（即原种）才能满足生产种的需要。

平菇原种培养基的配制和生产参照《制种技术》中的木腐菌制种的内容。平菇菌丝在木屑培养基上一般原种20—25天可以满瓶。在麦粒培养基上15—20天可以长满使用。好的原种菌丝密集、洁白、长势均匀、粗壮、呈棉毛状，有爬壁现象。

原种长满瓶之后，应立即扩大为栽培种，否则一旦营养耗尽，菌丝就会衰老甚至死亡。麦粒种更要及时使用。

5、栽培种的生产：原种扩大繁殖就成栽培种。栽培种也就是直接用于大生产的生产种，又称三级种。制作栽培种时，由于数量多，往往比较粗放，培养场所不讲究。因此，播种之前也必须检查菌种有否带螨类或其它病虫害。如果发现菌种有螨或病虫害应及时杀灭及弃去不用。

6、栽培季节的选择：平菇虽然有各种温型的品种，适宜于一年四季栽培。但是，平菇总的属低温型，只不过是人为的选育了少数高温型来满足夏季生产需要，绝大部分品种还是中、低温型的。根据平菇生长发育对温度的要求，春秋两季是平菇生产的旺季。高寒地区九月份即是中温型平菇生产季节；低热地区十月份进入中温型平菇生产季节。根据不同的品种特性安排适宜的生产季节，辅之以防暑保温措施和适当的栽培方式可获得栽培成功。

7、栽培方式：一般可以选择短木栽培，短木栽培。

（1）选择适合平菇生长的材质柔软的树种，如：桐、枫香、白杨、梧桐、枫杨等，于头年落叶后第二年发发芽前砍伐。这个时期树木营养贮存最丰富。砍树和运送菇木时要保护好树皮，树头上用生石灰刷满，以免污染杂菌。

（2）菇木运回栽培场后锯成5—6寸长的短木，将菌种用冷开水调成糊状后均匀地辅接在断面上再重叠上第二个短木再铺菌种，再重上第三短木……直到再叠就不稳了为止，又接第二叠。每接好一叠后两面或四面钉上木板条固定，以免松动或倒塌。锯菇木时要给每段编号打记号，以便接种质量的关键。接好种后要采取一些保护措施，严禁摇松接种叠保证正常定植。叠子上面要盖上树枝或茅草遮阴保温保湿。

（3）立秋前后十天就要埋桩。房前屋后，树林、竹林，葡萄架下等淋得着雨遮得到阴的地方都可埋桩。将长好了菌丝的短木一个一个地竖埋到土中，地面只留下1寸左右高长菇。地面留高了不保湿。桩与桩之间要有适当的间隔，以免出菇拥挤。隔1.5公尺宽要留人行道，以便管理和采菇。

（4）出菇管理。9—10月份，气温下降，出现秋雨，就要开始出菇。若雨量不足应配合人工浇水。采菇后要停止喷水7—10天，改善通气条件有利于出下一批菇。

短木栽培一次接种可收三年，秋冬采菇，春夏息桩。春夏任其自然息桩，秋冬又可获得高产。若春夏浇水催菇，会导致产量少烂桩快、秋冬还要严重减产，得不偿失。

短木栽培成功率高，每百公斤短木可收鲜菇60公斤以上，高的可达150公斤以上。

平菇生料种植如何拌料？

平菇种植方式如下

培养料必须选用干燥、无霉变的玉米芯，将玉米芯粉碎成玉米粒般大小的颗粒状。这样的培养料粗细适宜，透气性好，极有利于菌丝的生长。

培养料配方：

1、玉米芯百分之七十八，麸皮百分之二十，石膏粉、糖各百分之一、多菌灵百分之零点一，水分适量。

2、纯玉米芯50公斤，麸皮10公斤，石灰、石膏、磷肥各百分之一，多菌灵百分之零点一，水分百分之六十五。

3、拌料时，先将石灰、磷肥、多菌灵溶于水中，然后充分搅拌均匀，加入其它辅料。

4、料堆做成龟背状，高度宜低

(1)玉米芯的处理。将玉米芯粉碎至花生粒大小，然后用3%～5%的石灰水拌料，直到拌透拌匀，接着添加2%的过磷酸钙、2%石膏、0. 5的尿素、0.1%克霉王(或其他)、1%食盐，拌匀，使料水保持在1：1～1.4。

(2)建堆发酵。拌匀后堆成宽1.5～1.8米，高0.8米的长堆，堆的两边用木棍在堆肩打两排孔，孔距0.6～1米，上覆薄膜以保温，堆底留空隙，以通风。当堆内1搜索5厘米处温度达到65℃以上时保持一昼夜，然后翻堆，上翻下，里翻外，如此共翻3次，然后摊开散温。

(3)接种发菌。选用适宜优质三级种。出菇袋规格一般为22厘米×45～50厘米的聚乙烯筒袋，采用三层料四层种的层播法，菌种量在15%左右。

(4)出菇管理。可采用立墙或覆土栽培方法。当采收1潮菇应及时补施营养液：5%～10%黄豆浸出液等。一般可采收3～4潮。生物学效率可达100%～150%。

夏季反季节种植平菇技术 近几年来，随着我国食用菌反季节的栽培的发展和受经济效益的驱动，在夏季进行平菇生产成为菇农增加效益的途径之一。但是，由于夏季温度高，病虫害严重，对缺少栽培经验的栽培户来说，还是有一定的难度。下面把夏季种植平菇的几个关键环节总结如下：

(1)选种。这是夏季种菇的前提。菌株要求抗高温、耐旱、耐湿、抗杂的品种。如高平1号、夏王40、江都71、夏优1号等。

(2)拌料、发醇、装袋与发菌。配方中的辅料应少加有机氮，不能加尿素。石灰以5%～8%为宜，并加入0.1的多菌灵或克霉王，但要注意不能与石灰同时加入，应先加入石灰粉。含水量要比其他季节少。发酵期适当缩短。进行高碱处理，装袋前培养料PH保持在8以上。栽培用的塑料袋规格要小一些。加大播种量，增加播种层数。装好袋后在有菌种处用铁钉打眼，并从菌袋中间用小手指粗木棒打一孔，加快发菌速度。发菌时加强蔽荫控温，夜间通能风降温。加强发菌管理，提高发菌质量与成功率。

(3)栽培与出菇管理。因覆土栽培时，菌袋中产生的热量不易散失，且土壤中病原菌及虫口多，故一般不采用该法，通常用堆码立墙栽培。出菇时，挽起两端菌袋，晚间定期通风，加大空气湿度和喷水量，搞好蔽荫控温，控制光线。提前搞好病虫害的防治工作，发生后，就选用不产生药害的低毒农药防治。否则，高温环境，易产生药害。及时采收。保持出菇场所的卫生。

平菇生料栽培的技术要点有哪些?

平菇生料栽培的技术要点主要有。原材料一定要新鲜。没有霉变。合理配制培养料。选择优质菌种。精心调控培养期间的温度，湿度。通风换气。根据生长情况灵活管理。最后要做好病虫害防治。

平菇生料栽培，发酵料栽培，熟料栽培各有什么特点

生料栽培工艺简易，投资少，便于推广。为了提高生料栽培的成功系数，需在选用新鲜无霉变原料的基础上，适当添加杀菌剂和杀虫剂。通常在料中拌入0.1%的多菌灵或托布津、0.1%的敌敌畏，并适当加大用种量。

熟料栽培安全可靠，适合于工厂化生产，但熟料栽培费工、费时，消耗能源，大规模露地种菇较难采用。

发酵料栽培兼有生料栽培工艺简易、投资少、便于推广利用和熟料栽培安全可靠的优点。只要掌握了简易的堆料技术，就可以在不消耗能源、不添加灭菌设备的前提下，以任意规模堆料发酵。利用培养料堆沤时产生的高温（60～70℃）杀死料中的害虫（包括虫卵）和青霉、曲霉、木霉、毛霉等常见杂菌，且发酵料更利于平菇菌丝腐生发菌。所以，利用发酵料种菇将是近期内平菇生产的方向。

平菇栽培为何发展最快,生产面积最广?

平菇生产发展最快且面积最广主要是因为原料广泛易得、抗逆性强、出菇成功率高且速度快、成本低廉产量高、消费量最大需求多。平菇生产最早起源于1900年的德国，在20世纪40年代我国也开始平菇的种植生产，1972年棉纸壳生料栽培平菇技术被发明出来，该栽培方法简单，产量高效益好，更容易推广给民众生产，为平菇的大面积栽培奠定了基础。80年代后期平菇大规模发展，生产技术不断改进，各种栽培原料不断开发利用，平菇生产在全国范围内开始被广泛种植。后几十年评估生产迅速发展，总产量在我国食用菌产量之首。平菇的生产条件也极为简单，首先在气候上，平菇的生长发育在全国各地的气候条件下都能适应，而平菇生产的原料棉籽壳，玉米芯，花生壳等十分易得且来源广泛，且平菇生产技术简单，所需投入少，效益高。平菇的种植生产相对其他菌类来说也比较容易。平菇柄短肉厚，耐储运，价格低廉，符合广大消费者的消费水平，所以市场需求大且销售量很大。平菇的食用价值和药用价值也很高。因此，平菇成为菌类产品中发展最快也是生产范围最广的栽培菌类。拓展资料平菇（学名：Pleurotus ostreatus）是侧耳科侧耳属真菌。子实体丛生或叠生，菌盖呈覆瓦状丛生，扇状、贝壳状、不规则的漏斗状。菌盖肉质肥厚柔软。菌盖表面颜色受光线的影响而变化，光强色深，光弱色浅。菌褶白色，长短不一，长的由菌盖边缘一直延伸到菌柄，短的仅在菌盖边缘有一小段，形如扇骨。菌柄侧生或偏生，白色，中实；菌丝体白色，粗壮有力，菌肉白色、稍厚、柔软。平菇属好光菌类，多生于榆、榉、械、柳、栎、枫、槐等多种阔叶树种的枯木、朽树桩或活树的枯死部位上。平菇在世界各地均有分布，在中国绝大部分地区均有生产，尤以河南、河北、山东、黑龙江等省最多。平菇是一种食用菌，含丰富的营养物质，具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木，筋络不通等病症。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

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