今天我们来聊聊无公害蔬菜生产技术,以下6个关于无公害蔬菜生产技术的观点希望能帮助到您找到想要的农业知识。

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无公害蔬菜生产技术要点是什么？

无公害蔬菜是指蔬菜中农药、硝酸盐、亚硝酸盐及重金属等有害物质的含量控制在国家标准规定范围之内的商品蔬菜。要生产无公害蔬菜，必须以环境良好的生产基地为基础，以农业部制定的无公害蔬菜生产技术操作规程为指导，以控制有害物质的残留和污染为核心，重点抓好农药、肥料的合理使用，才能生产出合格的无公害蔬菜产品。

（1）建立基地

建立稳定的高标准基地是生产无公害蔬菜的前提条件。基地必须选择在远离城市、工矿企业、发电厂、医院、公路、机场、车站、码头及城市垃圾场等不可能危害蔬菜质量的生态环境良好的农业生产区域内。基地内不得堆放垃圾、工矿废渣，不得用工业废水灌溉菜田，不受污染源的影响。基地的环境须经农业环保部门检验，符合国家规定的《农产品安全 质量无公害蔬菜产地环境要求》，并定期对基地的环境和蔬菜产品进行检测，特别是对大气、土壤、灌溉水、蔬菜中的硝酸盐和农药及重金属等有害物质的含量进行综合评价。同时采取先进的科学管理手段，使基地环境不受侵染，逐步形成一套良性循环的生态系统。

（2）合理施肥

①无公害蔬菜生产中肥料的使用原则 以生物菌有机肥为主，化学肥料为辅；以保持或增加土壤肥力及生物活性为目的，所有肥料，尤其是富含氮的肥料，应不对环境和蔬菜的品质产生不良的后果，符合国家制定的《绿色食品 肥料使用准则》，并最大限度地提高肥料的利用率。

②增施生物菌有机肥 增加有机肥的用量，一是能提高土壤保水保肥能力，增强土壤生物活力，有机肥供肥全面，对于蔬菜的产量和品质都有明显作用；二是能减轻蔬菜特别是保护地蔬菜因连作诱发加重的土传病害。有机肥应以猪圈肥、禽肥、秸秆堆肥、牛羊粪肥、饼肥、人粪尿等为主。这些肥料要掺加生物菌充分发酵腐熟，以杀死有害病原菌及寄生虫卵等。方法是：在使用前将肥料均匀掺加生物菌后堆积起来用塑料薄膜覆盖，薄膜四周用土压实、封严，进行发酵。施用前6～8天将薄膜揭去，把肥料充分翻动一下，使发酵时产生的废气彻底散发掉，以免对蔬菜产生危害。施用量因蔬菜作物不同而异：韭菜、黄瓜、番茄等比较喜肥的蔬菜，每667平方米用量一般为4000～5000千克，其他蔬菜最低用量不应少于2000～2500千克。使用时将有机肥捣细后均匀撒入地面，随耕地深翻入土。

③测土平衡施肥 测土平衡施肥是根据土壤养分状况和供肥能力、肥料种类及蔬菜需肥规律，提出的科学施肥方法，在使用生物菌有机肥的基础上，依据蔬菜目标产量，提出氮、磷、钾肥、中微肥的适当用量和比例以及相应的施肥技术。养分平衡是生产优质高产无公害蔬菜的基础。任何一种营养元素缺乏或过量，都会造成蔬菜产量降低和品质下降。尤其是过量施用氮肥，能使土壤中硝酸盐含量增加，从而导致蔬菜体内硝酸盐含量提高，品质变劣。蔬菜田要依据土壤养分测定值，按照不同的蔬菜种类和产量水平，进行科学配方施肥，这不仅能改善蔬菜品质，降低蔬菜体内硝酸盐含量，而且还能提高蔬菜的抗病性能。为防止蔬菜体内硝酸盐含量超标，蔬菜整个生育期不应使用硝态氮肥。

④具体施肥方法 氮肥的施用方法：应采用重基肥、轻追肥的氮肥施用模式，做到基肥深施、追肥限量。氮肥作追肥时，不要地面撒施，要沟施或穴施，这样可以有效地控制氮肥的挥发损失，同时又能减轻氨气对蔬菜的危害。施肥深度一般在10厘米以下，对根系发达的茄果类蔬菜，最好用打孔追肥器施于15厘米以下的根系密集区。作追肥时要严格控制每次的施肥量，做到量少次多，不宜1次追肥过量，造成蔬菜体内养分失衡，降低蔬菜品质。追肥时间：叶菜类和生长期较短的其他蔬菜，适宜早期施用氮肥，一般在苗期施用为好，生长后期不再施用；茄果类蔬菜在采收以前20天内不宜施用氮肥，以减少对蔬菜的污染。施肥量：目标产量每667平方米3800～4800千克计，一般每667平方米施用纯氮肥18～22千克。磷钾肥的施用方法：茄果类蔬菜以钾、氮肥为主，配合施用磷肥；块茎类蔬菜以磷、钾肥为主，配合施用氮肥。肥料种类可选用钙镁磷肥、硫酸钾、生物钾肥等。其用量以中等肥力的菜田为例，一般每667平方米每茬蔬菜施用有效磷（P2O5）8～10千克、有效钾（K2O）12～15千克。施肥方法应以基肥为主，使用时，应提前10天左右与有机肥掺混搅拌均匀，耕地时一起施入。合理采用根外追肥技术，通过叶面喷施快速补充营养。

（3）科学用药

①无公害蔬菜生产中农药的使用原则 要按照国家制定的《无公害蔬菜农药使用标准》的要求使用农药。具体做到以下几点：一是禁止使用高毒、高残留和致畸、致癌、致突变的农药及使神经系统中毒的农药，如林丹、甲基对硫磷、氧化乐果、克百威、杀虫脒等；二是控制使用易中毒和全杀性农药的使用次数和使用量，如菊酯类农药；三是以农业防治和生态防治为基础，优先使用生物和生化农药进行防治，如苏云金杆菌、棉铃虫核多角体病毒、多抗霉素、井冈霉素、阿维菌素等；推广使用高效、低毒、低残留的化学农药，如啶虫脒、虫酰肼、灭幼脲、多菌灵等；四是掌握农药使用操作规程，提高农药使用技术，严防人、畜中毒，防止对畜、禽、鱼、蚕、蜂等养殖业动物和生物环境、水源的污染和危害；五是防止对蔬菜基地环境的污染。

②按照防治指标，适时合理用药 病虫害的防治应在达到一定的防治指标时，进行防治。没有达到防治指标的菜田，不宜用药，以保护害虫天敌，降低生产成本，减轻对蔬菜和环境的污染。在防治适期内，宜在害虫低龄期、抗药能力弱的时期和病害初发期开始施药。

③对症下药，提高防治效果 准确诊断病虫害，根据防治对象，正确选用防治药剂是保证防治效果的前提。如棉铃虫、小菜蛾等宜选用胃毒和触杀性的药剂虫酰肼、灭幼脲等，而对刺吸式口器的害虫，如蚜虫等，应选用内吸性杀虫剂，如吡虫啉、啶虫脒等。在病害防治中，准确的诊断病害，因病施药更为重要，切忌不明情况，盲目用药，不仅浪费农药，也达不到防治效果，甚至造成药害。

④轮换交替使用不同种类的农药，防止或延缓病虫产生抗药性 在蔬菜病虫防治中，长期连续使用同一种农药或同类型的农药，极易引起病虫的抗药性，降低防治效果。因此，要根据病虫害的特点，选用几种作用机制不同的农药交替使用，有利于延缓病虫产生抗药性，既可达到良好的防治效果，又可减少农药使用量，降低蔬菜中农药的残留量。

⑤合理进行农药的混用 蔬菜生长中，几种病虫混合发生时，为节省劳力，可将几种农药混合使用。农药混用，要遵守以下几个原则：一是混合后不能产生物理和化学变化，对遇碱性物质有分解失效的农药，不能与碱性农药混用；二是混合后对蔬菜无不良影响，不增加毒性；三是混合后应有兼治和增效的作用；四是混合后不增加防治成本。

⑥准确掌握农药使用浓度 按农药说明书推荐的使用剂量、浓度准确配药，不能为追求高防效随意加大用药量。配制时，应持专用量具准确量取所需农药。

⑦注意安全间隔期 农药的安全间隔期是指蔬菜最后一次施药时间距收获期的天数。不同蔬菜种类和农药品种及使用季节，其安全间隔期不同。如2%阿维菌素乳剂，在白菜上的安全间隔期不少于10天，在黄瓜、萝卜上的安全间隔期分别为5天和7天，而在秋冬季使用时，间隔期还要长。

⑧科学使用天达2116 结合喷药科学掺加天达2116，不但能提高蔬菜自身的抗逆性，促进扎根，增强光合作用，减少病害发生，增加产量，而且可提高农药活性，增强药效，提高防治效果，还能显著降低农药在蔬菜中的残留量。

无公害蔬菜市场好，无公害金针菇种植技术有哪些？

由于大量农药、化肥的使用，广大菜农缺乏安全使用农药、合理使用化肥及使用非化学方法防治蔬菜病虫害等方面的知识，导致蔬莱中农药残留和有毒物质含量超标，对人体健康有极大影响。在农村种植无公害蔬菜既方便又便捷，现在城市生活水平提高，人们所需物资全靠大棚种植，所以在农村种植无公害蔬菜是很有必要的。但是要面对的是运输和销售问题。因为无公害蔬菜它面对的都是高消费群体，农村消费比较低，这个问题要提前解决好！不然种出来，长好了，卖不出去也会亏本。

无公害蔬菜生产必须有一个良好的农业环境，要远离城市效区、工矿企业和交通要道等污染源。种植地块应排灌方便，灌溉水质符合国家规定要求。种植地块的土壤应土层深厚肥沃，结构性好，粪的养分是非常高的，所以种菜的时候要施农家肥。还有不能打农药，当然了，做什么都要靠勤奋，蔬菜我们自己种植的时候勤快一点，多浇水，这样生长的也快，不打农药的蔬菜才能绿色又健康。

严格只限于低毒、低残留农药。在使用农药的过程中，要严格剂量，要熟悉各种农药的毒性及性质；要精确掌握蔬菜釆收间隔期，对于各种蔬菜病虫害发生期要心中有谱，以预防或综合防治为主。不管是城镇还是农村，所有的做饭人群都是中、老年人，卖菜的人也是占据多半。卖菜的概念是越便宜越好，砍价能砍一分是一分，大多数的人都会拿大棚蔬菜来相比，这让很多的农民真的很难将市场打开。

多种矿物质元素和人体必须氨基酸，特别是因氨基酸含量别的菇类无法比拟，被称为“益智菇”。它分布广泛，我国南北方均有生长，种植普遍，并随着种植的普及，价格越来越亲民，深受大众的喜爱。

无公害蔬菜生产和发展有哪些策略

(1)无公害蔬菜生产基地的建立 城市郊区菜地生态环境（水、土、气）污染较为严重，不符合生产无公害蔬菜的要求，因此，一方面要对城郊老菜区的生态环境进行综合治理，防止“三废”污染，禁止污水灌溉，进行土壤消毒等。另一方面菜区尽量向远郊拓展，选择生态环境好、交通方便的地方作为供应城市商品菜的生产基地。 (2)无公害蔬菜生产新技术的推行 ①培育优质高产新品种。提高蔬菜的抗病虫、抗除草剂能力和抗逆性，这样就可以减少栽培中农药等化学有害品的使用量。 ②协调蔬菜生长发育与环境的关系。不同蔬菜种类、栽培品种、生长发育阶段对环境因子的要求是不同的，只有协调好每一个生长发育进程与环境的关系，才能保证蔬菜迅速茁壮地成长，在减少化肥、农药施用量的情况下，创造高产。 ③推广无（少）农药栽培新技术。栽培中推广以生物防治为主的综合防治病虫害的技术，以减少农药污染；推广有机肥、菌肥、优质叶面肥合理使用技术，以防止肥料的污染。在保护地栽培中要使用新型的易分解无毒或少毒薄膜，以逐步解决日益严重的“白色污染问题”。 (3)蔬菜贮运加工要严格操作，使之符合绿色食品标准 在蔬菜采后处理中控制使用一些杀菌剂、消毒剂等对人体健康不利的化学制剂。采用机械冷藏、气调贮藏来延缓蔬菜采后的生理生化变化，延长贮藏期，保持较好的品质。在蔬菜加工方面，要在加工设备、加工工艺及包装材料、包装方法上加以研究和改进，尽量少用人工合成的对人体有害的食品添加剂。另外，还要积极研究、开发天然的对人体无害的一些食品添加剂。

生产无公害蔬菜应注意哪些问题？

无公害蔬菜，是指在特定环境条件下，采取一系列防治污染的技术措施，生产无毒无害的优质蔬菜。生产无公害蔬菜必须注意以下问题。

（1）以农业高产稳产栽培措施为基础，优先使用生物防治方法

同时协调好物理人工防治技术，科学地使用高效、低毒、低残留农药，严禁使用高毒、高残留农药。

（2）选择具有良好生态环境的菜田作为栽培区域

即一要远离工业“三废”污染区；二要远离主要交通干线；三要大气、水质、土壤条件符合一定的环境质量标准。

（3）选用抗病品种

例如，黄瓜品种津绿3号、津春3号，番茄品种金棚、佳粉等。

（4）实行轮作倒茬

实践经验证明，连作重茬是导致土壤养分比例失调，加重病虫害发生的重要因素。为了缓解和抑制病虫害的发生，在茬口安排上必须杜绝连作，实行合理轮作。

（5）以有机肥做基肥

有机肥不仅可以熟化土壤，改善土壤结构，培肥地力，奠定稳产高产基础，而且还可提高蔬菜的抗病能力，改善蔬菜品质。

（6）贯彻防重于治的方针

生产无公害蔬菜，必须认真贯彻防重于治的方针。

病虫一旦发生，首先应考虑采用生物防治方法进行防治，以利于做到有选择性地杀死害虫，控制病害，保护天敌，维持菜田生态平衡。同时注意做好灯光诱杀、杨枝灭蛾、人工捕拿等技术措施，以尽量减轻农药对蔬菜的污染。如果必须采用农药进行防治时，必须施用高效低毒低残留的化学农药，如波尔多液、多菌灵、甲基托布津、腐霉利、百菌清、溴氰菊酯等，并注意严格掌握用药间隔期和用药剂量。严禁使用剧毒、高毒、高残留农药。

蔬菜菜的无公害种植方法

蔬菜无公害标准化种植技术一、环境质量要求1、规划基地；2、灌溉水源必须符合国家农田灌溉水源标准（GB5084——92农田灌溉水质标准）。3、生产的基地土壤必须符合国家菜田土壤卫生标准二级（含二级）以上。二、施肥技术1、采用平衡配方施肥。2、生产过程以基肥为主。3、肥料选择以专用肥料为主。三、灌溉技术灌溉方式主要是地面灌溉，方式有：滴灌、喷灌和浇灌。四、田间管理技术（一）品种选择与育苗1、品种选择。因地制宜选择抗病品种和低富集硝酸盐的品种。2、种子和苗床消毒。种子处理：选择质量好的种子，采取温水浸种、药剂处理等方式对种子消毒，播前用40%的福尔马林50——100倍对苗床土流消毒，除去薄膜2周后待药性挥发再播种。3、适时播种。蔬菜播种期与病虫害发生关系密切，要根据蔬菜的品种特性和当年的气候状况，选择适宜的播种期。4、培育壮苗。采用护根的营养钵、穴盘等方法育苗，加强苗期管理，及时练苗，培育适期苗龄，带土移栽，以减少对苗伤害，增强抗病力。（二）合理轮作合理安排蔬菜品种的轮作，是蔬菜无公害标准化生产的一个重要措施。合理轮作能有效地避免和减轻病虫害的发生，保持地力，降低成本。应尽量避免同种类蔬菜连作。（三）中耕与除草中耕的次数和深浅根据不同的作物和土壤性质而定。生长期长的蔬菜中耕次数较多，反之就较少。根系深的蔬菜中耕较深，反之较浅。（四）植株调整植株调整就是根据不同的蔬菜特性，植株调整的范围包括有摘心、打杈、疏花、蔬果、压蔓、搭架等。五、嫁接防病利用南瓜、胡芦等做砧木，分别用黄瓜西瓜等蔬菜苗作接穗进行嫁接，防止枯萎病的发生。六、田园清洁及时清除老叶、杂草，以免滋生病虫害。这些工作在作物收获后和播种前都必须彻底进行。七、适时采收和收后处理1、根据商品规格适时采收成熟的作物。2、及时用无污染环的清洁水清洗蔬菜。3、严格包装，避免二次污染。八、蔬菜无公害标准化生产病虫害综合防治技术1、选择抗病、抗虫品种。2、用防虫网全程覆盖。3、利用性信息素和黄板粘卡诱杀，对夜蛾、螟虫、“四小害虫”效果明显。4、用频振式杀虫灯诱杀。5、植物源诱集灭杀。6、施用沼肥防治病虫害。7、利用脱毒技术。8、科学、安全合理使用种类农药和激素。9、合理地施用种类肥料，科学进行各项田间管理。10、选择生物农药防治病虫害。如：苏云金杆菌（BT）、菜青虫颗粒体病毒制剂、BT生物杀虫剂、抗农120、武夷茵素、阿维茵素、农用链霉素等防治病虫害。

无公害蔬菜跟有机蔬菜的区别在哪？

随着民众生活水平提升，经济实力的发展，居民对蔬菜需求的质量同样水涨船高。受此影响，蔬菜无公害栽种技术大力推广。下面就来说说无公害的蔬菜的栽培技术。

一、有机种植蔬菜与无公害种植蔬菜的区别

有机农产品是纯天然、无污染、安全营养的食品，也可称为“生态食品”。它是根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过有机食品认证机构认证的农产品。

无公害农产品无公害农产品是指产地环境符合无公害农产品的生态环境质量，生产过程必须符合规定的农产品质量标准和规范，有毒有害物质残留量控制在安全质量允许范围内，安全质量指标符合《无公害农产品(食品)标准》的农、牧、渔产品(食用类，不包括深加工的食品)经专门机构认定，许可使用无公害农产品标识的产品。

二、无公害蔬菜栽培技术

1.选择生产基地

生产基地的选择，是大棚种植的第一步。最佳的栽种基地，务必是无污染的，环境适宜的，不受污染的，能满足蔬菜生长发育的基本要求。选择的栽种地，光照要好，灌溉便利，远离土地污染区，远离垃圾堆放地，与人口聚集地要有一定距离。此外，种植土壤的选取，同样很重要和关键。准备栽种前，最好对土壤化验，确保富含一定营养，有一定抗病虫害能力。条件允许的，可连续试种3年，之后，大规模种植。

2.种子处理与选择

栽种用的种子，要求：丰产性好、抗病能力强、耐高温。而且，耐严寒、耐储运。选好的种子，早期需技术处理。浸种，2%高锰酸钾溶液，浸泡半小时。捞出清水洗净，放置温水55℃浸泡，10min后捞出。经浸泡的种子，用低毒农药包衣，用于防地下虫害效果更好些。

3.优化蔬菜群体结构

大棚种植蔬菜，不同于露天种植。播种时间的选择，应综合考虑蔬菜特点、气温变化。后期，注意加强田间管理，合理施肥浇水，结合套种和间作的模式，减少田间积水分情况的出现。此外，根据棚内面积大小，合理配置套种植株。

4.大棚内环境的管理技术

4.1 温度调控

苗期要预防高温烧苗和冻害死苗, 作物定植后应保持较高的温度, 有利于快速缓苗。结果期, 要通过揭膜盖膜来提高昼夜温差。秋延蔬菜后期可采用大棚+小拱棚+草毡覆盖和堆放发酵秸秆等手段保温防寒, 以延长蔬菜上市时间。

4.2 湿度的调控

根据不同蔬菜、不同生长期对水分的需求进行合理灌溉。苗期要以土壤湿度偏大为宜, 开花坐果前期要有充足的肥水, 盛果期需给予充足的水分。作物的整个生长期切忌过干或过湿。改变灌溉方式, 如采用膜下滴溉, 避免增加保护栽培小环境的湿度。

4.3 大棚肥料

大棚内用肥以有机质栏肥为主, 增施三元复合肥及钙镁磷肥。有机质需种前10~20d施入, 结合磷肥保湿闭棚发酵, 保证栏肥腐熟, 土壤得到有效消毒杀菌、杀虫。一般情况下, 每667m大棚蔬菜生长需要营养很重要, 但要控制氮肥用量, 特别是夏秋氮肥用量, 以防肥害。

4.4 大棚用水管理

大棚气温高, 土壤水分蒸发较快, 种植挂果蔬菜提倡使用地膜覆盖, 埋设滴管, 节水灌溉可以防止高湿病害, 同时满足作物需水。特别要注意灌水方法和时间, 沙壤土不易慢灌。

4.5 控制好大棚内的温湿度

蔬菜生产适宜气温一般白天25~30℃, 夜温10~20℃, 相对湿度70% (喜温作物西瓜、甜瓜白天32~35℃) 。土温在4~5℃时蔬菜生产受抑制, 所以, 根据作物生长的不同阶段来调节温度, 要根据不同品种来控制大棚内温湿度。

5.病虫害综合防治

针对各类蔬菜不同生育期的常发病害提前打药预防是关键, 及时通风、换气、排湿增加CO2浓度, 降低病害发生条件, 提高蔬菜抗性减少生理性障碍对蔬菜的影响, 是防治病虫害的重点。

5.1 物理防治:

(1) 设施防护。夏季覆盖塑料薄膜、防虫网和遮阳网, 进行避雨、遮阳、防虫栽培, 可减轻病虫害的发生。遮阳网可以在温室和大、中、小棚上应用, 也可搭平棚覆盖。防虫网除了具有一般遮阳网的作用外, 还可很好地阻止害虫迁入棚室, 起到防虫、防病的效果。 (2) 诱杀与驱避。一是灯光诱杀。如利用黑光灯可以诱杀300多种害虫, 而且被诱杀的大多是害虫的成虫, 对降低害虫密度有很好的效果。频振杀虫灯, 具有选择杀虫性, 既可诱杀害虫, 又能保护天敌, 应大力推广。二是潜所诱杀。有些害虫有选择特定条件潜伏的习性。人们可以利用这一习性进行有针对性的诱杀。三是食饵诱杀或毒杀。用害虫特别喜欢食用的材料做成诱饵, 引其集中取食而消灭之。如用炒过的麦麸拌农药诱杀蝼蛄蟋蟀等。四是色板诱杀。在棚室内放置一些涂上黏液或蜜液的黄板诱蚜, 使蚜虫、粉虱类害虫粘到黄板上。

5.2 生物防治:

掌握生物种群动态发展规律, 充分发挥天敌的控制效应。如利用赤眼蜂、七星瓢虫等益虫防治害虫。使用生物农药, 以菌制菌, 防治害虫。如利用农抗120防治蔬菜枯萎病, 浏阳霉素防治蔬菜叶螨、蚜虫等。合理利用生长调节剂来增强作物自身抵抗力, 减少病虫害的发生。

5.3 合理用药:

病虫害的发生与温、湿、气和光密切相关。因此, 要保护好大棚内的小气候。施药过程中不能随意加大或减小用药量, 掌握正确的施药方法, 严格遵守不同农药的安全期。尽量减少用药次数, 注意交替使用农药。改进施药方法, 如药液喷施改为喷雾, 地面施药改为土壤处理, 阴雨天利用熏蒸等施药方法, 可避免增加棚内的湿度。

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