今天我们来聊聊香菇出口,以下6个关于香菇出口的观点希望能帮助到您找到想要的农业知识。

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香菇出口哪些国家

海关的外销量统计也难准确，初估全国年外销的干菇有3万余吨，鲜菇4万多吨，出口的干菇以日本称为“冬菇”和“香信菇”的为主，花菇其次，带柄的仿生菇是畅销品种；鲜菇以带柄的花、厚鲜菇冷藏出口为主，剪柄菇其次。干鲜菇出口口岸主要有深圳、厦门、宁波、上海、大连等。

据中国食品土畜产进出口商会食用菌分会分析，参照海关统计和实际离境香菇量进行估算，中国每年出口的干香菇约有3万多吨，出口国家和地区的具体分布量大约是日本8000多吨，中国台湾省5000吨、中国香港自身市场消费5000吨、转口1000多吨，新加坡1000吨，马来西亚2000吨，泰国2000吨，加拿大500吨，美国2000吨，欧洲2000吨。出口量约占全国香菇总产量的15%～16%。

香菇外销由具备出口权的农副产品、食品加工单位承担或受托承担，2003年国家商务部所属的土畜产进出口商会食用菌分会在浙江杭州成立了干香菇和鲜香菇贸易商会，建立并完善商会各项行规，逐步协调贸易单位之间的关系，规范香菇对外贸易中的质量标准和价格差异，克服食用菌外销中的“诸侯经济”和相互压价的无序竞争。许多较大的贸易公司已开始重视生产基地建设和产品质量问题，着手进行一些产业链中沾的基础工作，如良种选育、标准化、对应贸易壁垒等工作，以保证产品质量的提高和贸易的顺畅。

从2007年起，所有干香菇出口贸易企业都要建立自己的生产基地，并实施出口产品生产备案制度方可出口。

出口鲜香菇怎样保鲜？

中国是最大的香菇种植国之一，因此我们的香菇在市场上一直很受欢迎，但是出口的新鲜香菇必须在很大程度上保留产品的自然色泽、形状和良好的口感。那么你知道出口的香菇应该如何保鲜吗？让我给你介绍以下内容。

出口鲜香菇如何保鲜

一、采收好香菇:为避免因鲜香菇含水量较大而造成菇面发黑、品质下降，采收前一天不要在珍棒上喷水，避免雨天采收。蘑菇采收的适宜时间:夏季蘑菇宜早采一次，晚采一次，冬季蘑菇宜早采。这是因为温度比较低，蘑菇的新陈代谢比较慢，所以新鲜的蘑菇不容易开膜，可以保证质量。同时，蘑菇应按香菇出口标准采收，无黏土、损伤、畸形和虫害，生长状态自然美观。

二、香菇脱水:一般鲜香菇水分超标，不符合出口标准。如果水分含量过高，由于菇体的生理代谢活动，在堆放、储存和运输过程中会升温，降低商业价值。一般来说，鲜香菇都是以大小包装出口的。

(a)自然晒干以降低湿度:将新鲜蘑菇放在遮阳帘上，蘑菇帽向上倾斜，均匀地放在阳光下风干。

(b)旋转排热风:将菌盖向下均匀铺在太阳帘上，放入自制热风旋转窖中排干水分。

(c)沥干机沥干:用这种方法沥干的鲜香菇色泽好，质量高，但投资大。脱水后的鲜蘑菇必须装入塑料框架中，并移入冷藏室中进行预冷、持续冷却和沥干、储存和等待包。

三、包装要求:根据客户的要求，先将冷库中的脱水香菇按大小分级，切梗，称重，分入塑料筐，放回冷库两小时后包装。包装分两种尺寸。

①大包装根据菇盖直径分为L级、M级和S级。它们被包装在透明的无毒薄膜袋中，用空气密封，然后被包装在绝缘的塑料泡沫盒中，并被包装在纸箱中。然后用黏性纸密封，注明等级、重量和交货日期。

②小包装是一盘装在塑料盒里的新鲜蘑菇，每盒净重100克，可以装4、5、6或8个蘑菇。蘑菇褶向上整齐排列，用专用塑料保鲜膜包裹，然后按照大小和等级装入纸箱，用胶纸密封，标明等级、重量和交货日期，冷藏运输。

四、产品运输:鲜香菇包装后，要及时运往港口。如果温度低于正常气温，可以用普通汽车运输，否则必须用冷藏车运输。

中国的香菇平时一般都会出口哪些国家现在疫情会有影响吗？

今年香菇当然还能出口。

香菇，是我国著名的食用菌在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食。

香菇干品脂肪含量在3%左右，脂肪的碘价为139，不饱和脂肪酸含量丰富，其中亚油酸、油酸含量高达90%以上。由于香菇富含人体必需的脂肪酸。

香菇干品中矿物质含量较多，其中钙为124㎎，磷415㎎，铁26㎎，可作为补钙、补铁、补磷的良好来源。此外，香菇还含有锰、锌、铜、镁、硒等微量元素，可维持肌体正常代谢从而延长人类寿命，并对某些矿物质缺乏地区儿童的生长发育具有良好的预防和治疗作用。香菇干品碳水化合物含量高达54%左右，不同地区和品系之间含量稍有差异。它所含的碳水化合物以半纤维素为最多，此外还有多糖、海藻糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖和甘露醇等。香菇干品中维生素含量较多，其中维生素B10㎎，维生素B21㎎，尼克酸18㎎，维生素C含量较少。据研究，香菇还含有麦角甾醇和菌甾醇，前者在阳光下可转变为维生素D。

香菇菜谱

香菇鸡粥

材料：鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、香油少量、小葱适量

做法：

1、香菇泡软切小粒。

2、鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。

3、砂锅里米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。

4、粥煮好后，加一点香油，适量的盐，撒上小葱末即可。

香菇扒菜心

材料：菜心，新鲜香菇，盐适量，香油0.5大匙，菜油适量，高汤3大匙，生粉少许

做法

1、锅内放菜油适量，烧热，下菜心和香菇翻炒至熟，加少许盐，起锅装盘；

2、锅内下高汤3大勺左右，小火烧开。

蒸酿香菇豆腐

主料：北豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克，调料：酱油15克，白砂糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克

做法：

1、将豆腐切成四方小块，中心挖空；

2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料；

3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟；

4、淋上香油、酱油即可食用。

香菇出口退税率是多少

香菇的出口退税率按情况的不同分以下几点： 1、干制香菇出口退税率是按退税的13％征税的。 2、非用醋制作的其他香菇、蒸煮的冷冻的香菇出口退税率是5%。 3、鲜或冷的香菇、冷冻的香菇、干香菇出口退税率是0。 4、按17％征税的非用醋制作的其他香菇出口退税率是15%。

香菇行业发展趋势及出口概况？

出口金额干香菇贡献过半 从出口产品结构来看，2018年，干香菇和干木耳出口金额占比超过70%。其中，我国出口干香菇153961.8吨，同比增长5.5%，出口总金额金额231955.4万美元，同比增长13.6%，平均单价15065.8 美元/吨，同比增长7.7%，占总出口金额的52.1%。 具体到出口地区，2018年，我国干香菇对亚洲出口145991.8吨，同比增长6.0%，金额223950.0万美元，同比增长14.4%，占干香菇总出口金额的96.5%;对北美洲出口5748.7吨，同比下降3.2%，金额为5116.7万美元，同比下降8.1%，占干香菇总出口金额的2.2%;其他地区干香菇合计出口金额占总金额的1.2%。 香菇产量突破千万吨 调查统计数据显示，香菇依然是2018年产量最大的品种，比上年增加32.99万吨，增长3%，总产量率先突破1000万吨。按品种统计，产量过100万吨的依次是：香菇(1043.12万吨)、黑木耳(674.03万吨)、平菇(642.82万吨)、双孢蘑菇(307.49万吨)、金针菇(257.56万吨)、杏鲍菇(195.64万吨)和毛木耳(189.85万吨)。排在前7位的品种总产量占全年全国食用菌总产量的51.89%，是我国食用菌生产的常规主品种。 ——以上数据来源于前瞻产业研究院《中国食用菌行业市场前瞻与投资规划分析报告》。

鲜香菇出口美国怎么运输？

香菇因其口味独特和具有食疗作用，而日益受到东南亚国家消费者的青睐，尤其是新鲜香菇市场价格一直看好，港口离岸价每千克鲜菇为30～38元人民币，国外到岸价约6～8美元。但出口的鲜香菇需保持自然色泽、自然外形，以及盖滑、柄脆的口感。根据国际市场的要求，必须做好以下工作。

1.适时采收

为避免鲜菇含水量太高而导致菇面发黑、品质下降，在采收前一天不要加筒棒水；也不宜在雨天采收。采菇的适宜时间，夏菇可早晚各采收1次，冬菇应在早上采收。因此时气温较低，菇体新陈代谢缓慢，不易开膜，可保证产品品质。要按鲜菇出口标准进行采收：朵形完整，菇肉肥厚，菌幕白色未破（七成熟）或微开（八成熟）或大卷边（九成熟），无粘土，无破损，无畸形，无病虫害，保持自然生长时的美姿。采下的鲜香菇应放到垫有大块方形纱布的塑料篮中，等采完菇后将纱布对角扣结，待处理。

2.适度脱水（排湿）

鲜菇含水量一般都较高，在堆放、贮存、运输过程中会因菇体的生理代谢活动而发热升温、影响商品性。出口鲜香菇有大小包装之分，大包装要求含水量在70%～80%，小包装要求含水量在80%～90%。鲜菇的脱水（排湿）方式有：①自然日晒降温。即将鲜菇置于晒帘上，菇盖倾斜向上均匀排列，让阳光晾晒或风吹拂。秋冬菇晾晒3～6小时，春菇晒6～7小时，夏菇晒1.0～1.5小时。要根据菇体含水量灵活掌握，一般以手捏菌柄无湿润感，菌褶稍有收缩为度。②回转热风排湿。将菇盖向下均匀摊在晒帘上，置于自制的热风（40℃）回转窑中排湿。③利用排湿机排湿。采用此法排湿，鲜菇色泽好，质量高，但投资大。经脱水后的鲜菇装入塑料框中。移入1～4℃的冷库中预冷、贮存，继续降温排湿，随后包装。

3.合理包装

先将冷库中的脱水菇按大小分级、剪柄、过磅，分装在塑料篮中，重新置冷库中约2小时后进行包装。包装分大小两种，大包装又按菇盖直径分成1级（直径6厘米以上）、2级（直径5厘米以上）和3级（直径4厘米以上），然后分别装入透明无毒的薄膜袋中，抽气密封后再装入隔热的塑料泡沫箱内，外套瓦楞纸箱。每箱装量净重5千克或10千克，最后用胶纸密封箱口，标明级别、重量和发货日期。小包装是将鲜菇装入塑料盆的托盘上，每盒净重100克，可以装4朵、5朵、6朵、8朵不等。菌褶要向上，排列要整齐，外面用专用塑料保鲜膜密封，然后分级，装入纸箱。用胶纸封口，标明级别、重量和发货日期，贮于冷库中待运。

4.做好运输

鲜菇包装后要及时起运到港口（空港或海港）。在气温低于15℃时，可用普通车运送，高于15℃时须用制冷车（1～3℃）运送。由于鲜菇主要销往日本和新加坡等地，供货方必须考虑到运输所需的时间和商家的销售时间。香菇保鲜有效期因气温升高而缩短，气温在1℃时，可保鲜18天，6℃时可保鲜14天，14℃时可保鲜7天，20℃时可保鲜4天。（来源：四川农村信息网）

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