今天我们来聊聊榆黄蘑,以下6个关于榆黄蘑的观点希望能帮助到您找到想要的农业知识。

本文目录

珍稀菌种榆黄蘑，如何人工栽培？

1栽培季节选择

榆黄蘑属中温偏高型珍稀菌类，子实体形成和发育的温度范围为10～29℃，最适温度20～26℃，根据榆黄蘑子实体分化发育对温度的要求，各地可根据当地温度合理安排栽培季节。利用自然温度可安排春、秋两季栽培，在北方温度偏低地区可安排在春末、夏季和初秋栽培。

2菌种制作

榆黄蘑菌种分为母种、原种和栽培种三级，原种和栽培种的原料以棉籽壳和木屑为主。所选品种应具有发菌及出菇快、抗病抗逆性强、高产优质等特点，从具有资质的供种单位引种。不使用受到病虫杂菌危害、老化或未长满瓶的菌种。

3菌渣的选择和处理

3.1菌渣选择

菌渣可选择工厂化金针菇菌渣、工厂化杏鲍菇菌渣、工厂化真姬菇菌渣等，菌渣应无污染和霉变。

3.2菌渣预处理

食用菌袋（瓶）栽结束后采用机械或人工脱袋（瓶），并将菌渣粉碎过筛，将混入的硬结块、木棒、塑料膜及线绳等杂物清除干净。新鲜的菌渣经预处理后可立即进行发酵处理作为榆黄蘑的主要栽培原料使用，如果菌渣长期存放时，可将鲜菌渣粉碎晒干或烘干，储存备用。

3.3菌渣发酵

先将发酵菌剂与菌渣按1∶5的比例预混，再与其余菌渣搅拌混匀，加水调节含水量为60%～70%，pH 7.0～8.0。然后建堆，堆宽1.5～2.0 m，高0.8～1.0 m，长度不限，每隔30 cm在料面用木棍从上到下打一通气孔，孔直径5 cm。当堆温达60℃以上时，保持12 h 后翻堆，并补足水分，共翻3次，发酵周期为5～7 d。

4培养料配制

4.1原料要求

栽培主料为出过一潮菇的工厂化栽培模式下产生的食用菌菌渣、棉籽壳、木屑、玉米芯、秸秆、甘蔗渣等，辅料为麦麸、米糠、玉米粉等。不同地区可以因地制宜就地取材。

4.2培养基配方

配方一：发酵菌渣（折干计算，以棉籽壳为主料）50%，棉籽壳40%，麸皮7%，石膏1%，石灰1.9%， KH2PO4 0.1%。

配方二：发酵菌渣（折干计算，以木屑或玉米芯或作物秸秆等为主料）30%，棉籽壳60%，麸皮7%，石膏1%，石灰1.9%， KH2PO4 0.1%。

由于不同菇种、不同来源菌渣的原培养料中各原料组成不同，与其他原料配合作为榆黄蘑栽培原料再次利用时添加比例应适当调整，可做小面积的配方试验确定最佳配比。

4.3装袋灭菌

按培养基配方比例准备好各原辅材料，利用人工或机械拌料，将原料充分混合拌匀，控制含水量在60%～65%，pH调至8.0～9.0。选用规格为17 cm×35 cm×0.005 cm聚丙烯塑料袋，每袋装湿料重1 100～1 200 g。装料均匀，培养料紧贴袋壁。于袋口料中央打穴，套上套环，塞上棉塞或插入塑胶栓盖。装完菌袋后应立即进行灭菌处理，高压蒸汽灭菌要求蒸汽压力达到0.15 MPa保持2.5 h，灭菌结束，自然降压到零再出袋。常压灭菌要求在3 h内使灭菌室温度达到100℃，保持12 h后停止加热，再闷2 h，然后卸袋散热。 5接种发菌

新鲜的榆黄麽多少钱一斤？

榆黄菇市场价格多少钱一斤 一般价格在每斤在20~50元区间。榆黄菇原本是野生，后经人工驯化栽培成功的一种美味食用菌。由于榆黄菇的营养价值高，市面上根据它的品种价格因质而异。特别是野生的榆黄菇，会比人工栽培的价格更高。

榆黄蘑怎么做好吃

食物的种类有很多，在对食物选择的时候，要现在对食物进行很好的认识，这样在做法上，才会知道该选择什么样的方式，很多人对这点都是没有注意，使得制作食物的时候，随意的选择一些制作方式，这样对食物的营养元素是有很大破坏，那榆黄蘑的做法如何呢?

很多人对榆黄蘑的做法并不是很清楚，这样的食物在制作上，都是有着一些不错的方法，那不同的制作方式，在食材搭配上，也都是有着一些区别的。

榆黄蘑的做法：

红烧肉炖黄蘑

材料：五花肉500g，黄蘑50g，调料：老抽20g，盐5g，白糖15g，桂皮1小块，八角1颗，花椒1g，草果1粒，百果1粒，葱半根，干红辣椒2个，料酒3g。

做法：

1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，黄蘑用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。

2、倒入老抽、料酒、白糖，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

3、加入干红辣椒，盖上盖子，转小火炖50分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子，加入盐、泡好的黄蘑再炖20分钟，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。

小诀窍

1、选五花肉，肥肉、瘦肉的比例各占50%最好。

2、肉切大点块儿没关系，炖熟后口感更软糯。

3、锅内加开水慢炖的过程中要勤看，中途翻动几次，否则容易粘锅。

4、肉炖的时间久一点，软烂一点才好吃。

以上就是对榆黄蘑的做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方式进行，而且食材在购买上，也是比较简单，不过制作榆黄蘑的时候，在火候上也是要注意，不能开的太大，这样会使得食物的口感发生改变。

榆黄蘑的介绍

榆黄蘑（Pleurotus citrinopileatus Sing.）又名金顶侧耳、金顶蘑、玉皇蘑、黄金菇；菌盖草黄色至鲜黄色，光滑，漏斗状，直径3—10 厘米。菌肉白色。柄偏生。菌盖鲜黄、油亮，优美喜人。榆黄蘑既具味道鲜美、香味浓郁、营养丰富的食用价值，又具有滋补强身的药用价值。不但被中国人所喜爱，而且在国际市场较为抢手，生产和经营效益均较一般农产品高得多。

榆黄蘑饺子馅的做法

榆黄蘑饺子馅做法步骤：

方法一：

【用料】胡萝卜1根；榆黄蘑1斤；猪肉350克；盐、酱油、蚝油、食用油适量；葱花5克

【具体做法】

（1）和面：400克面粉加入清水，揉成软硬适中的面团。

（2）处理食材：榆黄蘑摘干净、清洗，然后锅里倒水，烧开焯几分钟！焯好后，凉水再清洗一次，然后将其切碎；胡萝卜切碎，猪肉切碎，放进一个盆里，再把切碎的榆黄蘑也放进去，然后加入食用油、蚝油、盐、十三香、葱花、酱油，喜欢香菜也可以加一点，这份榆黄蘑胡萝卜肉饺子的重中之重就做好了。

（3）接下来，就是包饺子和煮饺子，等到饺子煮好之后，你就可以吃了，吃起来很是美味。

方法二：

榆黄蘑九菜鸡蛋饺子

【用料】榆黄蘑；九菜250克；鸡蛋4个；香油、盐、鸡精、蚝油、姜粉适量

【具体做法】

（1）和面：往面粉加入清水，将其揉成软硬适中的面团。

（2）处理食材：将九菜摘好洗净晾干水分，将晾干水分的九菜切成细沫，将榆黄蘑清洗干净并焯水，然后将其切碎，再淋入香油，然后拌匀；鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀，锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用；待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的菜（九菜和榆黄蘑）中，然后再拌匀；再加入适量的盐、鸡精、香油、蚝油、姜粉，再搅拌几次，知道搅拌均匀即可。

（3）包饺子和煮饺子。具体的包饺子和煮饺子，

这种黄色蘑菇叫什么名字？属于哪类？谢谢

叫黄蘑（Sarcomyxa edulis （Y.C.Dai，Niemela&G.F.Qin）T.Saito，et al.）又名：元蘑、冻蘑、玉皇蘑；属真菌界、真菌门、担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，小菇科，美味扇菇属 。属于美味扇菇。

菌柄白色至淡黄色，偏生，长2～12厘米，粗0.5～1.5厘米，有细毛；多数子实体合生在一起，榆黄蘑色泽金黄，艳丽美观，惹人喜爱，外观恰似一朵美丽的鲜花。

榆黄蘑味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，其中氨基酸含量尤为丰富，且必需氨基酸含量高，属高营养、低热量食品。因营养成份很高，有"素肉"之称，是烹制菜肴中不可多得的美味。

食用方法

可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤，其味道鲜美，口感滑嫩。可与精肉、腌菜、笋、火腿肉、肚片合炒，也可放入肉类中煲汤。

黄蘑为真菌植物门真菌金顶侧耳（金顶蘑）PleurotuscitrinopileatusSing. 的子实体。可口具香味。菌盖草黄色至鲜黄色，光滑，漏斗状，直径3—10 厘米。菌肉白色。柄偏生。榆黄蘑含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分。

黄蘑具有滋补强壮功效。治虚弱萎症（肌萎）、痢疾等。

以上内容参考 百度百科-黄蘑

今天的内容先分享到这里了，读完本文《榆黄蘑(榆黄蘑多少钱一斤)》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多农业知识，敬请关注本站,您的关注是给小编最大的鼓励。