今天我们来聊聊蟹膏,以下6个关于蟹膏的观点希望能帮助到您找到想要的农业知识。

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蟹膏是什么东西呀？

蟹膏是公蟹的副性腺，自然状态下的蟹膏是青白色半透明果冻状的液体，蒸熟后，为半透明、黏腻的胶质。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥。

平常吃的蟹膏大部分都是大闸蟹的性腺和部分内脏。公蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起，所以成熟强壮的公蟹蟹膏十分肥美。

吃螃蟹注意事项

需要注意一次吃蟹黄的量是不能超过一只成熟大闸蟹所含的量的，人的身体，每天胆固醇的摄入量应该低于三百毫克，一只大闸蟹的胆固醇含量已经超过了每天摄取的用量。

需要注意吃是一定要有一个节制，建议用户每次吃蟹都不要超过一只，每个礼拜也最多吃两三次，如果一次吃2到3只螃蟹的话，那么中间就需要隔一个礼拜。

以上内容参考 百度百科-蟹膏

蟹膏指的是什么东西?

蟹膏指的是雄蟹精囊的精液与器官的集合。

公蟹中白色黏黏的就是蟹膏，黄色的是肝胰腺。自然状态下的蟹膏是青白色半透明果冻状的液体，蒸熟后，为半透明、黏腻的胶质。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥。

蟹膏是公蟹的副性腺，我们平常吃的蟹膏大部分都是大闸蟹的性腺和部分内脏。公蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起，所以成熟强壮的公蟹蟹膏十分肥美。

营养价值

蟹膏中含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，尤以脂肪含量为最高，所以才使得蟹膏具有独特的风味口感。

适量吃些蟹膏能为身体补充必要的营养素，但因其脂肪总量过高，且胆固醇高，所以有高血压或者高血脂、高胆固醇的人，最好少吃蟹膏。

蟹膏是什么

蟹膏是公蟹的副性腺及其分泌物，在公蟹中，白色黏黏的就是蟹膏。雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起。蟹膏在自然状态下为青白色半透明果冻状液体，蒸熟后，为半透明、粘粘的、还有点腻的胶质。

蟹膏集中产生于公蟹过冬时期，这段时间里，脂肪堆积而成。蟹膏位于蟹壳和蟹坨坨当中，呈白粘状，煮熟以后变成了半透明状。

蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥，蟹膏中含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。可制成很多美食，比如蟹黄粥、蟹黄豆腐等。

蟹黄是母螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。上海滩还有著名的美味小吃——蟹粉小笼。

在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满；到了十月，公蟹的蟹膏(蟹油)长得最厚实。所以，过去吃螃蟹，有“九雌十雄”的说法。意思是：农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。

蟹膏是什么?

蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，蟹膏呈青白色半透明果冻状，蒸熟后为半透明状，质地较粘。蟹膏中含有蛋白质、磷脂、维生素等营养成分，食用后能滋补身体，提高人体的免疫力，还能促进新陈代谢，清除体内自由基。

蟹膏是雄蟹精液与器官的集合

蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志。蟹膏自然状态是青白色半透明果冻状，蒸熟后呈半透明状，质地较粘。河蟹蟹膏微甜，海蟹蟹膏则略腥。

蟹膏中含有蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养成分，营养丰富，适量食用对健康有益。食用蟹膏，对人体具有很好的滋补作用，能增强体质，提高人体的免疫力。

蟹膏中还含有丰富的微量元素以及多种维生素，能促进人体的新陈代谢，清除体内的自由基，使皮肤能够保持光泽水润，起到美容养颜的作用。蟹膏中的成分还能帮助清理血管，维持血液通畅。

什么是蟹膏

蟹膏

公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要是雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养，营养价值高且十分美味。

蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。

蟹膏的完整与否与其口感、营养价值无关。在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满；到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）长得最厚实。所以，过去吃螃蟹，有“九雌十雄”的说法。意思是：农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。

做法

芙蓉蟹膏

原料：蟹膏1/2饭碗(熟的)蛋白8个(蛋黄可作饰物)色拉油8～10大匙葱屑1/2大匙胡椒1/2茶匙;盐3/5茶匙味精少许酒1茶匙.

作法步骤：

1、鲜蛋蒸熟后挖出肉1，用清水油洗干净，捞起滴干水份。

2、蛋白仔细打匀，加入蟹肉及A料，搅拌均匀。

3、炒锅入油，加至温热，倒入蟹膏，用中火慢慢铲起蛋汁并略为翻动，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起后即可盛起供食。

螃蟹的蟹黄和蟹膏有什么区别？

一、性质不同

1、蟹黄：螃蟹体内的卵巢和消化腺。

2、蟹膏：公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要是雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起。

二、形态特征不同

1、蟹黄：蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟。

2、蟹膏：蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。

三、营养价值不同

1、蟹黄：蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。

2、蟹膏：富含蛋白质、脂肪、磷脂、维生素。

参考资料来源：

百度百科-蟹膏

百度百科-蟹黄

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